Щелкать семечки обожали и наши бабушки, и прабабушки, и еще более давние прародители. Кроме того, что семечки просто приятно грызть, они еще являются полноценным продуктом питания. В маленьких черных семенах подсолнечника содержится целая кладовая полезных микроэлементов и витаминов, причем в естественной упаковке.
Полезные вещества
Всего горсть этого вкусного продукта способна обеспечить организм человека суточной нормой витамина Е, йодом и железом, а также магнием, цинком, фолиевой кислотой и полезными растительными жирами. Но все это при условии, что продукт не будет подвержен тепловой обработке или подсолен.
При высоких температурах часть полезных веществ потеряет свои свойства, а жиры вообще могут трансформироваться во вредные и принести организму не пользу, а вред. Лучше всего употреблять семечки сырыми или слегка подсушить их в духовке при температуре 120 градусов.
Какую же пользу могут принести семечки организму?
Во-первых, семечки – это ценный энергетический продукт. Ученые подсчитали, что по калорийности стакан семечек может заменить полноценный обед. Так что, для тех, кто хочет похудеть, к семечкам нужно относиться осторожно.
Во-вторых, очень важная роль семечек в том, что они являются замечательными антиоксидантами, благодаря наличию в составе витамина Е, который активно участвует со всех процессах обновления клеток и очищает наш организм от вредных радикалов. Наличие в составе аргинина – аминокислоты, которая играет важную роль в процессах кроветворения и способствует укреплению кровеносных сосудов, свидетельствует о пользе семечек для сердечно-сосудистой системы. Фолиева кислота и витамин В6 благотворно действуют на нервную систему, а фитостеролы, присутствующие в составе семечек, снижают холестерин.
В третьих, минеральные вещества: магний и кальций, железо и цинк, йод и селен, которыми так богаты семечки, положительно влияют на регенерацию костной ткани, образование красных кровяных телец и способствуют укреплению ногтей и улучшению волос. Особенно полезны семечки беременным и женщинам в период менопаузы.
В чем вред семечек подсолнечника?
Если же говорить о проблемах, которые могут появиться у любителей лакомиться семечками, их несколько:
1. Можно легко набрать лишний вес.
2. Довольно высокий риск отравления из-за того, что продукт грязный или в него попали токсические вещества из почвы или из загазованного воздуха.
3. У тех, кто часто щелкает семечки, может со временем пострадать зубная эмаль передних зубов.
Если же в меру употреблять чистые, не обжаренные и не подсоленные семечки, можно не волноваться о своем здоровье, особенно в зимнее время года. Запасом витаминов и минералов вы будете обеспечены.
Семечки для еды можно купить и в пакетике в супермаркете. А если вы захотите вырастить подсолнечник на даче, то к вашим услугам интернет магазин семян. Здесь можно купить семена самых разных цветов, зелени и овощей.